茶

與友人到越南餐館吃飯，友人抱怨那裡的茶有種怪味。我說用茶膽沖的茶都是這樣子的，只有顏色而沒有茶味。說著不禁想起，這倒是跟紅樓夢裡晴雯喝過的那茶有點相像。

第七十七回講到晴雯被王夫人攆了出大觀園，寶玉得悉後偷偷跑去看她。因見晴雯病了，躺在床上嗽個不停，寶玉想要給她倒杯茶。一看，只見桌上有個黑煤烏嘴的吊子，也不像個茶壼。再看那茶時，絳紅的，也不太像茶。寶玉倒了一杯，自己嘗了一嘗，發覺並無清香，且無茶味，只一味苦澀，略有茶意而已。看著桌上那杯棕紅色的茶，想到那苦澀的味道，再看看那用不銹鋼做成的茶壼，我笑著對友人說了我的想法。

其實茶樓的茶也不見得好了多少。過往我愛喝潽洱;，無奈茶樓的侍應通常放很多茶葉，把茶弄得變了深棕色，甚至乎是黑色，味道苦得不得了。除即越沖越淡，最後變了一種淡淡的淺橙色，味道跟水沒有多大分別。後來我轉了喝香片，雖然也不大好，但總算比潽洱;少一分苦澀，多一分清香。
想嘗嘗較好的茶，或許我應該到茶葉專門店去。深知要嘗到像妙玉沖給黛玉，寶釵喝的那種極品好茶，是沒有可能的了。( 現在還有誰有功夫去收集梅花上的雪來沖茶呢？) 只要嘗到像妙玉沖給老太太的老君眉，我已經非常滿足了。

2001年秋